Ristoranti
La Stüa de Michil - Simone Cantafio
strada Col Alt 105, Corvara in Badia, 39033, Italia
€€€€
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Creativa, Internazionale
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strada Col Alt 105, Corvara in Badia, 39033, Italia
€€€€
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Creativa, Internazionale
Una stella : una cucina di grande qualità
Nella parte più incantevole di Corvara, si sale verso la chiesetta per trovare sulla sinistra l'albergo La Perla, icona dell'hôtellerie della valle. Varcato l'ingresso vi accompagneranno a La Stüa (stube in ladino), cioè una sala avvolta nel legno, intima e romantica. Se l'atmosfera è tipicamente locale, la cucina di Simone Cantafio vi conduce, invece, verso sorprendenti viaggi gastronomici. Di origini calabresi, ha lungamente lavorato in Giappone, per citare solo una delle sue tappe formative. I suoi piatti si nutrono quindi dei contributi gastronomici più diversi e hanno spesso alla base una rilevante componente vegetale. Tra le specialità, l'ispettore consiglia: filetto di manzo locale maturato in grotta di sale, condimenti nippo-milanesi, zucca croccante e punta di radicchietti. Quasi leggendaria la lista vini, con tanto di "tempio" dedicato al Sassicaia.
Posizione
Lunedì
19:30-20:45
Martedì
19:30-20:45
Mercoledì
19:30-20:45
Giovedì
19:30-20:45
Venerdì
19:30-20:45
Sabato
19:30-20:45
Domenica
chiuso
