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AlpiNN
- Plan de Corones, alt. 2275, Brunico, 39031, Italia
- €€ · Alpina, Cucina di stagione
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- Plan de Corones, alt. 2275, Brunico, 39031, Italia
- €€ · Alpina, Cucina di stagione
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Si trova in cima a Plan de Corones ad oltre 2000 m di altezza: si sale in funivia da Riscone e - in inverno - si cammina per circa 150 metri sulla neve, quando non si opta direttamente per gli sci. Eccellente progetto del celebre chef Norbert Niederkofler che qui porta la sua filosofia Cook the Mountain; modernità e tradizioni alpine si sposano alla perfezione in piatti ricchi di sapore, che nascono nelle stagioni e puntano ad un utilizzo completo (senza scarti!) della materia prima. Attenzione, ultima funivia alle 17!
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