Guida MICHELIN Italia
I' Ciocio-Osteria di Suvereto
- piazza dei Giudici 1, Suvereto, 57028, Italia
- 25 - 70 EUR • Regionale
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I' Ciocio-Osteria di Suvereto
- piazza dei Giudici 1, Suvereto, 57028, Italia
- 25 - 70 EUR • Regionale
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Nel centro storico di Suvereto, la sala ricorda l'atmosfera piacevolmente tradizionale e calorosa di una trattoria, ma la cucina - pur non rinunciando a qualche classico toscano - si fa talvolta più creativa ed elaborata. Tra i piatti più riusciti "la reale familiare": un gustoso taglio di manzo con capperi e acciughe.
- ‹ Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
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Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
- ò Ristorante semplice
Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
Facciamo parte di un’azienda agricola proprietaria di un mulino a pietra. Coltiviamo e lavoriamo grani biologici del territorio e - grazie ad uno studio condotto in collaborazione con l’Università degli Studi di Firenze - creiamo e uniamo più attività agricole per favorire lo sviluppo biologico del territorio a tutela delle biodiversità. Le farine vengono - poi - utilizzate per la panificazione, la pasticceria, nonché la realizzazione di paste fresche
Lo Chef
Fabrizio Caponi
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a Strutture per persone diversamente abili
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E Ristorante non fumatori
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r Pasti serviti all'aperto
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{ Sale private
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Carte di credito/debito accettate
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} Carta di credito MasterCard
-
X Carta di credito Visa
-
V Carta di credito American Express
-
M Carta di credito Diners Club
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