Guida MICHELIN Italia

l' Ciocio - Osteria di Suvereto

  • piazza dei Giudici 1, Suvereto, 57028, Italia
  • 40 - 70 EUR • Moderna, Toscana
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Guida MICHELIN Italia

l' Ciocio - Osteria di Suvereto

  • piazza dei Giudici 1, Suvereto, 57028, Italia
  • 40 - 70 EUR • Moderna, Toscana
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Nel centro storico di Suvereto, la sala ricorda l'atmosfera piacevolmente tradizionale e calorosa di una trattoria, ma la cucina - pur non rinunciando a qualche classico toscano - si fa talvolta più creativa ed elaborata. Tra i piatti più riusciti "la reale familiare": un gustoso taglio di manzo con capperi e acciughe.

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  • Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
Facciamo parte di un’azienda agricola proprietaria di un mulino a pietra. Coltiviamo e lavoriamo grani biologici del territorio e - grazie ad uno studio condotto in collaborazione con l’Università degli Studi di Firenze - creiamo e uniamo più attività agricole per favorire lo sviluppo biologico del territorio a tutela delle biodiversità. Le farine vengono - poi - utilizzate per la panificazione, la pasticceria, nonché la realizzazione di paste fresche
— Fabrizio Caponi
Lo Chef

Servizi

  • V Carta di credito American Express
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • a Strutture per persone diversamente abili
  • r Terrazza

Informazioni

+39 0565 829947

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