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Guida Michelin 2020

Caino

  • via della Chiesa 4, MONTEMERANO, 58050, Italy
  • 100 - 180 EUR • Moderna
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Guida Michelin 2020

Caino

  • via della Chiesa 4, MONTEMERANO, 58050, Italy
  • 100 - 180 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Le infinite bellezze della regione, la prossimità con le terme di Saturnia e piatti leggendari come il raviolo all’olio extravergine di oliva con colatura di alici, capperi di Pantelleria e coulis di pomodori contribuiscono all’internazionalità dei clienti, nonché alla fama di questo indirizzo come una delle grandi tavole italiane. Grazie ad un legame inscindibile con la terra che lo circonda, Caino ha il grande pregio di aver fatto conoscere al mondo intero la cucina maremmana in veste raffinata e contemporanea grazie alla sensibilità gastronomica e caparbietà della chef Valeria Piccini, supportata - ora - dal prezioso contributo del figlio Andrea. Il “credo” di questa grande cuoca risiede nella volontà di consentire al suo ospite di capire esattamente cosa sta mangiando, evitando di adottare tecniche troppo estreme, ma anche prodotti non all’altezza.

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  • n Due stelle • una cucina eccellente, merita la deviazione.
  • ô Molto confortevole. I nostri indirizzi più belli
Specialty
  • Ombrina affumicata con carciofi e brodo di calamari
  • Piccione con indivia cioccolato e nocciole
  • Cioccolato mirtillo e cardamomo

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • Ristorante con camere
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0564 602817
Ore di apertura
Chiuso: 28 giugno-10 luglio, 8-13 novembre, lunedì-martedì a mezzogiorno, mercoledì, giovedì a mezzogiorno

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