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Guida MICHELIN Italia

Atman a Villa Rospigliosi

  • via Borghetto 1, località Spicchio, Lamporecchio, 51035, Italia
  • 72 - 145 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Atman a Villa Rospigliosi

  • via Borghetto 1, località Spicchio, Lamporecchio, 51035, Italia
  • 72 - 145 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Si salgono le colline fra curve ed ulivi fino al colpo d'occhio mozzafiato offerto da Villa Rospigliosi, spettacolare villa seicentesca disegnata da Bernini. Da qui, attraverso una successione di sale d'epoca, si viene accompagnati al ristorante, dove ci attende un'altra sorpresa: ambienti moderni con elementi di design e alcuni tavoli che si affacciano sulla cucina a vista, quasi un palcoscenico. Lo chef Marco Cahssai (il cui nonno emigrò dall'Eritrea) escogita una serie di menu tematici, i cui piatti possono - comunque - essere ordinati à la carte e incrociati a piacimento. Sono lunghi e piacevoli percorsi in cui fantasia e creatività non mancano mai, insieme all'amore per il mondo vegetale (presente anche nei dolci) ed in particolare per le erbe spontanee raccolte sulle colline circostanti. Per quanto concerne la selezione enoica, i percorsi-degustazione suggeriti o l'ampissima carta non deluderanno gli amanti del nettare di Dio; sempre serviti e spiegati con professionalità dai bravi sommelier. Ottimo servizio.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialità
  • Carciofo al carbone, robiola di Roccaverano, olio nero
  • Quaglia alla povera (dalla cacciatora alla panzanella)
  • Riso, polline, camomilla e limoni di Sorrento

Attrezzature e servizi

  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • R Ascensore
  • É Parco o giardino
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • N Carta dei vini particolamente interessante

Informazioni

+39 0573 803432
Ore di apertura
Chiuso: 1-15 settembre, a mezzogiorno: lunedì-sabato, sera: domenica

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