Ristoranti
PS Ristorante
via di Petriolo 7, Cerreto Guidi, 50050, Italia
€€€€
·
Contemporanea, Cucina di stagione
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PS Ristorante
via di Petriolo 7, Cerreto Guidi, 50050, Italia
€€€€
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Contemporanea, Cucina di stagione
Stella Verde MICHELIN
Nella splendida campagna di Cerreto Guidi, Villa Petriolo è una magnifica residenza medicea che dispone anche di 36 lussuose camere. Oltre al fascino della casa e del suo giardino, su cui dà il dehors del ristorante, grandi possibilità sono offerte dalle fragranti produzioni interne: olio EVO, vino, allevamento di cinta senese, carni e galline, e poi ancora l'orto e i grani antichi, integrati da ingredienti km 0, che lo chef reinterpreta con stile moderno-creativo, come nell'uovo in carciofo (un'attenta riproduzione dell'uovo con cuore di crema di carciofo). Suggeriamo di testare anche il vino di produzione propria, a noi è piaciuto il Golpaia rosso Bio, un merlot e sangiovese di media struttura ed aromi morbidi.
"L’offerta gastronomica si basa su due concetti chiave, prossimità e coerenza, immediati sin dalla lettura del menù che interpreta bene stagionalità e km zero. D’altra parte siamo all’interno di un’azienda agricola bio con allevamenti, orti, frutteti, produzioni di olio, vino (finalmente si assaggia la prima annata: 2022) e cereali antichi. Aderiscono a "Forest for the Planet" con donazione di 5 ettari di boschi per contrastare gli effetti dannosi causati dall'anidride carbonica."
Posizione
Lunedì
19:30-22:00
Martedì
19:30-22:00
Mercoledì
19:30-22:00
Giovedì
19:30-22:00
Venerdì
19:30-22:00
Sabato
19:30-22:00
Domenica
chiuso
