Guida MICHELIN Italia

PS Ristorante

  • via di Petriolo 7, Cerreto Guidi, 50050, Italia
  • 70 - 140 EUR • Contemporanea, Cucina di stagione
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Guida MICHELIN Italia

PS Ristorante

  • via di Petriolo 7, Cerreto Guidi, 50050, Italia
  • 70 - 140 EUR • Contemporanea, Cucina di stagione
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Col trasferimento nella splendida campagna di Cerreto Guidi, all'interno di Villa Petriolo, magnifica residenza medicea ristrutturata che dispone di 36 lussuose camere, PS Ristorante rafforza la propria proposta gastronomica. Oltre al fascino della casa e del suo giardino, su cui dà il dehors, grandi possibilità sono offerte dalle fragranti produzioni interne: olio EVO, vino, allevamento di cinta senese e galline per le uova, e poi ancora l'orto e i grani antichi, integrati da ingredienti km 0, che lo chef reinterpreta con stile moderno. Più tradizionale l'offerta dell'Osteria Golpaja.

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  • Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
PS Ristorante si trova all’interno di un’azienda agricola biologica. L’offerta gastronomica si basa su due concetti chiave indissolubilmente legati tra loro: “prossimità” e “coerenza”. Qui vengono allevati polli, capre, pecore, cinte senesi; vi sono orti e frutteti, produzione in proprio di olio, vino e cereali antichi. Il ristorante aderisce al progetto "Forest for the Planet" con la donazione di 5 ettari dei propri boschi per contrastare gli effetti dannosi causati dall'anidride carbonica.
— Pinciaroli Stefano
Lo Chef

Servizi

  • T Aria condizionata
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • Con camere
  • û Menu vegetariano
  • f Parcheggio
  • É Parco o giardino
  • r Pasti serviti all'aperto
  • Prenotazione obbligatoria
  • E Ristorante non fumatori
  • Servizio al bancone
  • a Strutture per persone diversamente abili
  • e Vista interessante

Informazioni

+39 0571 182 6068
Ore di apertura
Chiuso: a mezzogiorno: lunedì-sabato, domenica

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