Ristoranti
PS Ristorante
via di Petriolo 7, Cerreto Guidi, 50050, Italia
€€€€
·
Contemporanea, Cucina di stagione
Dal produttore al consumatore
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PS Ristorante
via di Petriolo 7, Cerreto Guidi, 50050, Italia
€€€€
·
Contemporanea, Cucina di stagione
Dal produttore al consumatore
Nella splendida campagna di Cerreto Guidi, Villa Petriolo è una magnifica residenza medicea che offre camere lussuose in un contesto di grande fascino. Oltre alla bellezza della villa e del suo giardino, su cui si affaccia il dehors del ristorante, il luogo beneficia delle numerose produzioni interne: olio EVO, vino, allevamento di cinta senese, carni, galline, oltre all’orto e ai grani antichi. La cucina reinterpreta questa ricchissima materia prima in chiave moderna, proponendo due menu degustazione — uno dei quali vegetariano — dai quali è possibile scegliere anche à la carte. In alternativa, l’Osteria di Golpaja offre sapori genuini e intensi, quelli che hanno reso la Toscana una celebre destinazione per gli amanti della buona tavola.
"Nel 2020 ci siamo trasferiti a Villa Petrolio, all’interno di un’azienda agricola biologica con allevamenti, orti e frutteti, dove si producono anche olio, vino e cereali antichi. La sinergia è cresciuta anno dopo anno e oggi il menù è sempre più incentrato su materie prime stagionali di nostra produzione."
