Guida MICHELIN Italia 2020
Serendepico
- via della Chiesa di Gragnano 36, Capannori, 55012, Italia
- 34 - 100 EUR • Fusion
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Serendepico
- via della Chiesa di Gragnano 36, Capannori, 55012, Italia
- 34 - 100 EUR • Fusion
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Lo chef giapponese si diverte a reinterpretare i sapori dello Stivale, in maggior modo quelli delle regioni dove lui stesso si è fatto le ossa (Marche, Piemonte, Toscana), ma lo fa con una delicatezza tutta nipponica, in punta di piedi o meglio di forchetta! Cucina della tradizione, quindi, che porge il destro ad abbinamenti insoliti ed intriganti.
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