Al Sorriso

Tra le piacevoli colline novaresi, da decenni è il ristorante di riferimento per gli amanti del Piemonte grazie alla passione della chef Luisa Marelli e di suo marito Angelo Valazza. Se il titolare è impegnato in una costante ricerca delle eccellenze gastronomiche regionali, la moglie, laureata in lettere, autodidatta e in cucina per passione, prepara piatti che sono ormai divenuti dei classici, con molti richiami alla tradizione e dove l'attenzione è concentrata alla stagionalità dei prodotti, all'utilizzo delle erbe aromatiche, della cacciagione, dei funghi e dei tartufi. Tra i piatti iconici dello storico locale il fassone al barolo variamente accompagnato. Particolarmente ricca la lista dei vini.