Locanda La Raia

La magnifica azienda agricola biodinamica La Raia, oasi incantata tra Novi Ligure e Gavi, nei suoi 180 ettari comprende una fondazione di arte contemporanea, la tenuta vinicola della famiglia Rossi Cairo, una scuola steineriana per i figli dei dipendenti, una zona riservata all'accoglienza e questo ristorante che gode di un ecosistema privilegiato, che lo rifornisce di prodotti a km 0. La cucina è legata alle tradizioni locali, rivisitate alla luce di un gusto più attuale. A cena, e anche a pranzo nel week end, scelta tra la carta, un menu degustazione che parte dai vini delle tenute di proprietà tra Gavi e Langhe e uno sfizioso menu Sei mezze, con piccoli assaggi dei piatti più iconici del ristorante.