Guida MICHELIN Italia

Il Tiglio

  • via Isola San Biagio 34, Montemonaco, 63088, Italia
  • 48 - 85 EUR • Contemporanea, Marchigiana
Prenota un tavolo
Guida MICHELIN Italia

Il Tiglio

  • via Isola San Biagio 34, Montemonaco, 63088, Italia
  • 48 - 85 EUR • Contemporanea, Marchigiana
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Abbarbicato su pendii scoscesi alle falde del Monte Sibilla, dopo una parentesi di un paio di anni a Porto Recanati, Il Tiglio è tornato a casa: in una specie di transumanza imposta dalla ferocia del terremoto. La sede attuale è adiacente a quella storica distrutta dal sisma nel 2016: veste moderna e di design, che tuttavia incorpora volutamente alcuni pezzi dell’originaria struttura. Lo chef Enrico Mazzaroni si autodefinisce “cuoco di montagna”. Il cuore batte per il proprio territorio (i suoi ingredienti molti dei quali autoprodotti nel proprio agriturismo e due ricette antiche), mentre la mente conosce tecniche moderne di cucina e introduce creatività e ingredienti del mare, non di rado uniti a sapori dell'entroterra; emblematico il piatto in cui si sposano la tradizione locale del cervello fritto con i gamberi crudi. Ottimo servizio, grazie ad un mix riuscito di esperienza e gioventù.
 

Mostra di più Mostra di meno

Servizi

  • T Aria condizionata
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • f Parcheggio
  • a Strutture per persone diversamente abili
  • r Terrazza

Informazioni

+39 0736 856441

Hotel nelle vicinanze