La Preséf
- via Lungo Adda 12, Mantello, 23016, Italia
- 99 - 125 EUR • Creativa
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La Preséf
- via Lungo Adda 12, Mantello, 23016, Italia
- 99 - 125 EUR • Creativa
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Affacciata sul giardino interno, un’accogliente stua valtellinese in legno di pino cembro dal profumo arboreo, dove gustare raffinatezze locali e verdure provenienti dall’orto di proprietà. Ingredienti a km zero – la struttura consta di mangiatoia (preséf, in dialetto), nonché caseificio propri! - e sperimentazione visiva sensoriale sono i tratti distintivi della sua cucina estremamente legata al territorio con pesci di lago, cacciagione, bitto DOP e perfino un tartufo valtellinese. Due sono i percorsi degustazione: uno più creativo di 7 portate e uno più tradizionale di 4. Accoglienti camere dotate di ogni confort e una moderna spa.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
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Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
Se preséf significa “mangiatoia” in dialetto valtellinese, sappiate che sul tetto della stalla di proprietà del ristorante è attivo un impianto che supporta la produzione di energia elettrica per il 36% circa del fabbisogno. Ma sostenibilità è anche attenzione nei confronti degli animali. Le vacche – qui – sono a stabulazione libera: ovvero, calpestano un pavimento forato che permette loro di muoversi su una superficie pulita, salvaguardando gli zoccoli, e comunque libere di uscire nei paddock.
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T Aria condizionata
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V Carta di credito American Express
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M Carta di credito Diners Club
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
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Carte di credito/debito accettate
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f Parcheggio
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É Parco o giardino
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a Strutture per persone diversamente abili
La Guida MICHELIN ancora nel segno della sostenibilità
Per supportare gli chef nel loro approccio sostenibile, la Guida Michelin ha creato la STELLA VERDE. I ristoranti La Preséf di Mantello (SO) e Agritur El Mas di Moena (TN) hanno ottenuto la distinzione green per l’edizione 2022.