Ristoranti
La Preséf
via Lungo Adda 12, Mantello, 23016, Italia
€€€€
·
Creativa, Alpina
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La Preséf
via Lungo Adda 12, Mantello, 23016, Italia
€€€€
·
Creativa, Alpina
Una stella : una cucina di grande qualità
Stella Verde MICHELIN
ATTENZIONE: temporaneamente chiuso per lavori
Un’accogliente stua valtellinese in legno di pino cembro dal profumo arboreo, dove gustare raffinatezze locali e verdure provenienti dall’orto di proprietà. Ingredienti a km zero – la struttura consta di mangiatoia (preséf, in dialetto), nonché caseificio propri! - e sperimentazione visiva sensoriale sono i tratti distintivi della sua cucina estremamente legata al territorio con cacciagione, bitto DOP e perfino un tartufo valtellinese. Gli appassionati di prodotti alpini troveranno qui due percorsi degustazione, da scegliere online al momento della prenotazione: il primo è più breve e tradizionale, il secondo leggermente creativo, ma ancora fortemente legato al territorio. Anche nella carta dei vini troviamo un'ottima selezione di produzioni autoctone.
Un’accogliente stua valtellinese in legno di pino cembro dal profumo arboreo, dove gustare raffinatezze locali e verdure provenienti dall’orto di proprietà. Ingredienti a km zero – la struttura consta di mangiatoia (preséf, in dialetto), nonché caseificio propri! - e sperimentazione visiva sensoriale sono i tratti distintivi della sua cucina estremamente legata al territorio con cacciagione, bitto DOP e perfino un tartufo valtellinese. Gli appassionati di prodotti alpini troveranno qui due percorsi degustazione, da scegliere online al momento della prenotazione: il primo è più breve e tradizionale, il secondo leggermente creativo, ma ancora fortemente legato al territorio. Anche nella carta dei vini troviamo un'ottima selezione di produzioni autoctone.
"Sul tetto della stalla di proprietà del ristorante è attivo un impianto che supporta la produzione di energia elettrica per il 135% del fabbisogno. Ma sostenibilità è anche attenzione nei confronti degli animali. Le vacche sono a stabulazione libera: calpestano una lettiera in sabbia salvaguardando gli zoccoli e sono libere di uscire dai paddock."
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
12:15-13:45
19:15-21:15
Giovedì
12:15-13:45
19:15-21:15
Venerdì
12:15-13:45
19:15-21:15
Sabato
19:15-21:15
Domenica
chiuso
Sostenibilità
1 minuto
La Guida MICHELIN ancora nel segno della sostenibilità
Per supportare gli chef nel loro approccio sostenibile, la Guida Michelin ha creato la STELLA VERDE. I ristoranti La Preséf di Mantello (SO) e Agritur El Mas di Moena (TN) hanno ottenuto la distinzione green per l’edizione 2022.
