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Guida MICHELIN Italia

Trattoria al Cacciatore-della Subida

  • via Subida 52, Cormons, 34071, Italia
  • 50 - 100 EUR • Regionale, Tradizionale
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Guida MICHELIN Italia

Trattoria al Cacciatore-della Subida

  • via Subida 52, Cormons, 34071, Italia
  • 50 - 100 EUR • Regionale, Tradizionale
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

In un incantevole paesaggio collinare punteggiato di vigneti, chi è alla ricerca dell'autentica tradizione gastronimica friulana troverà qui uno dei ristoranti più interessanti della regione, proprio per l’attenta ricerca di piatti e ingredienti del territorio, che, in una zona di confine con la Slovenia e storicamente legata all'Austria imperiale, è quanto mai ricca e variegata. La famiglia proprietaria saprà guidarvi con simpatia e generosità tra erbe di campo, rane, funghi, radicchi, pesci di fiumi, polenta e selvaggina, per nominare solo alcune delle leccornie del menu. Tra i secondi piatti, merita una menzione lo stinco cotto nel forno del pane, superbamente presentato e affettato in sala, che ai nostri ispettori è apparso ben simboleggiare la generosità e la concretezza di questa cucina. Fra i dolci, lo strudel di mele è accompagnato in carta dall'espressione "per non dimenticare" e in queste parole c'è tutto il romantico manifesto della cucina della Subida.

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Specialità
  • La Rosa di Gorizia scottata con montasio, mela Ceuka e cren
  • Stinco di vitello cotto nel forno del pane
  • Bocconcini di ricotta e dragoncello, il suo sorbetto e spuma di fiori di sambuco

Attrezzature e servizi

  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • { Sale private
  • É Parco o giardino
  • f Parcheggio
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • M Carta di credito Diners Club
  • N Carta dei vini particolamente interessante

Informazioni

+39 0481 60531
Ore di apertura
Chiuso: 15 febbraio-4 marzo, a mezzogiorno: lunedì, martedì, mercoledì, a mezzogiorno: giovedì-venerdì

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