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Guida Michelin 2020

L'Argine a Vencò

  • località Vencò 15, DOLEGNA DEL COLLIO, 34070, Italy
  • 63 - 110 EUR • Creativa
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Guida Michelin 2020

L'Argine a Vencò

  • località Vencò 15, DOLEGNA DEL COLLIO, 34070, Italy
  • 63 - 110 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

In una terra di confine, solo una quindicina di coperti in un ex mulino ristrutturato ricevono le attenzioni di Antonia. L'Argine è il compimento di un percorso personale, umano e professionale che la chef ha intrapreso quando decise di lasciare gli studi di giurisprudenza. La sua non è solo una passione per i fornelli, ma una dichiarazione d’amore per la cucina vegetale, per la fatica dietro la raccolta e la coltivazione diretta degli ingredienti. Nel suo menu la scelta è volutamente ristretta per assicurare la freschezza dei prodotti che subiscono, quindi, poche trasformazioni; Antonia stessa va a caccia di erbe spontanee lungo gli argini, per poi riproporle in originali accostamenti in ricette che fanno breccia nel cuore di curiosi gourmet, desiderosi di abbinamenti non scontati.

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  • m Una stella • una cucina di grande qualità, merita la tappa.
  • ó Di buon confort

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • f Parcheggio riservato alla clientela
  • a Accessibile alle persone con difficoltà motorie
  • r Pasti serviti in giardino o in terrazza
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • Ristorante con camere
  • V Carta di credito American Express
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0481 199 9882
Ore di apertura
Chiuso: 20 gennaio-4 febbraio, lunedì a mezzogiorno, martedì, mercoledì-giovedì a mezzogiorno

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