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Guida MICHELIN Italia

L'Argine a Vencò

  • località Vencò 15, Dolegna del Collio, 34070, Italia
  • 67 - 110 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

L'Argine a Vencò

  • località Vencò 15, Dolegna del Collio, 34070, Italia
  • 67 - 110 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

In una terra di confine, tra le mura di un ex mulino ristrutturato, poco più di venti coperti ricevono le attenzioni di Antonia Klugmann. Tra i numerosi meriti della sua cucina, c'è quello di riuscire ad essere originale ed esprimere un preciso stile gastronomico pur lungo un'apparente semplicità dei piatti, in genere preparati con pochi ingredienti, talvolta realizzati con accostamenti originali, spesso con un rimarchevole contributo vegetale. Un mondo, quest'ultimo, che, oltre a trovare radici in un orto ed un frutteto intorno al ristorante, sembra di toccar con mano durante il pasto attraverso le vetrate delle sale affacciate sul verde. La scelta alla carta è ristretta, si prediligono percorsi degustazione.

Mostra di più Mostra di meno
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ó Ristorante confortevole
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative

È nostra cura da sempre studiare piatti che comportino meno sprechi possibili sia in termini di energia che di peso.

Specialità
  • Anguilla marinata e cotta nel succo di mela riduzione di mela e spinaci
  • Spaghetto fragola e aglio orsino
  • Melone e ruta

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express

Informazioni

+39 0481 199 9882
Ore di apertura
Chiuso: a mezzogiorno: lunedì, martedì, a mezzogiorno: mercoledì-giovedì

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