Il Piastrino

È la casa di Claudia e Riccardo, un sogno tra le splendide colline del Montefeltro cullato a lungo, alimentato con le esperienze fatte in grandi ristoranti stellati e concretizzatosi con l'apertura nell'ormai lontano 2007. Abbellito anno dopo anno sino alla splendida forma attuale, al Piastrino il calore e la semplicità della campagna si sposano magnificamente con dettagli e arredi contemporanei. Su tutto svetta la cucina di Agostini che − forte di tecnica e creatività − esprime al meglio ingredienti stagionali e territoriali. I suoi piatti, belli per gli occhi e squisiti per il palato, sono complessi ed elaborati, ma mai inutilmente artificiosi. Tra i nostri preferiti lo Spaghetto al verde, gamberi rosa dell'Adriatico e pecorino: pasta Latini colorata di verde con cavolo nero e cicoria, squisiti gamberi interi, carnosi, che profumano di mare e il giusto tocco sapido del pecorino che lega l’amarognolo della cicoria e la dolcezza dei gamberi.