Ristoranti

Il Piastrino

  • via Parco Begni 7, Pennabilli, 47864, Italia
  • €€€ · Del territorio, Creativa

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Il Piastrino

  • via Parco Begni 7, Pennabilli, 47864, Italia
  • €€€ · Del territorio, Creativa

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Una stella : una cucina di grande qualità

È la casa di Claudia e Riccardo, un sogno tra le splendide colline del Montefeltro cullato a lungo, alimentato con le esperienze fatte in grandi ristoranti stellati e concretizzatosi con l'apertura nell'ormai lontano 2007. Abbellito anno dopo anno sino alla splendida forma attuale, al Piastrino il calore e la semplicità della campagna si sposano magnificamente con dettagli e arredi contemporanei. Su tutto svetta la cucina di Agostini che − forte di tecnica e creatività − esprime al meglio ingredienti stagionali e territoriali. I suoi piatti, belli per gli occhi e squisiti per il palato, sono complessi ed elaborati, ma mai inutilmente artificiosi. Tra i nostri preferiti lo Spaghetto al verde, gamberi rosa dell'Adriatico e pecorino: pasta Latini colorata di verde con cavolo nero e cicoria, squisiti gamberi interi, carnosi, che profumano di mare e il giusto tocco sapido del pecorino che lega l’amarognolo della cicoria e la dolcezza dei gamberi.

 

Gastronomia e sostenibilità

Stella Verde MICHELIN

"Il Parco Begni in cui si trova il ristorante, immerso nelle verdi colline della Valmarecchia, è una fonte di ispirazione per un atteggiamento rispettoso verso il territorio e la sua biodiversità. L’orto di proprietà copre circa il 60% del fabbisogno e il resto proviene da fornitori locali, nel raggio di 50 km. Il foraging completa la rosa delle materie prime. Per il riscaldamento e la cottura alla brace viene usato legname derivante dalle potature e dalle rotture causate dal maltempo."

— Riccardo Agostini

Servizi

  • Carta dei vini particolamente interessante
  • Parcheggio
  • Parco o giardino
  • Strutture per persone diversamente abili
  • Terrazza

Carte di credito accetate

Posizione

Informazioni

+39 0541 928106
Ore di apertura
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
chiuso
Giovedì
19:30-21:30
Venerdì
12:30-13:30
19:30-21:30
Sabato
12:30-13:30
19:30-21:30
Domenica
12:30-13:30

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