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米芝蓮一星「文華廳」今日正式重開，在餐廳開幕前，我們率先和大廚黃永強聊聊新餐單的特別之處。

坐落於香港置地文華東方酒店內的 Amber，由 Richard Ekkebus 主理，他以現代手法演繹法國菜的方向，為餐廳摘下米芝蓮二星。現在我們便邀請 Ekkebus，分享摘星的喜悅。

Dinner 是英國倫敦海德公園文華東方酒店內的米芝蓮二星餐廳，大廚 Ashley Palmer-Watts 憑着英國古早菜，搶救英國料理的名聲。對於餐廳摘星，他有什麼感想？一起來聽聽。