羊

看看大廚們有什麼專業貼士？

在中歐地區，復活節流行吃烤羊，我們邀請來自瑞士的 V-ZUG 亞洲區美食學院首席代表 Roman Wüthrich 分享食譜，以及在當地過復活節的動人細節。

天氣即將再次轉涼，吃羊腩煲是上佳的冬日節目。今次不妨來跟沙田 18 中菜廳的總廚何振雄跟隨古法，炮製一個少汁版本，肉味更香濃。