Guide MICHELIN France
Les Voiles d'Or
- 2 chemin de la Falaise, Neuville-lès-Dieppe, 76370, France
- 35 - 85 EUR • Cuisine moderne, Poissons et fruits de mer
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Les Voiles d'Or
- 2 chemin de la Falaise, Neuville-lès-Dieppe, 76370, France
- 35 - 85 EUR • Cuisine moderne, Poissons et fruits de mer
L'avis du Guide MICHELIN
Fort de son expérience, Tristan Arhan tient sur la falaise du Pollet (en surplomb de Dieppe) une table sans malentendu : ici, c'est la pêche du jour qui fait la loi. Exemple avec cette remarquable entrée, encornets braisés, velouté et queues de langoustines saisies à cru, betterave chiogga et courge muscade… La fraîcheur est au rendez-vous, le produit est mis en avant avec sobriété et délicatesse : on passe un excellent moment. Quant au décor, sobre et épuré, il est en phase avec le travail du chef. Service courtois.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Cuisine du marché
-
a Accès handicapés
-
V Carte de crédit American Express
-
X Carte de crédit Visa
-
Cartes de crédit acceptées
-
E Restaurant non fumeur
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