Guide MICHELIN 2020
Les Voiles d'Or
- 2 chemin de la Falaise, Neuville-lès-Dieppe, 76370, France
- 35 - 90 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020
Les Voiles d'Or
- 2 chemin de la Falaise, Neuville-lès-Dieppe, 76370, France
- 35 - 90 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
La cinquantaine épanouie et impliquée, Tristan Arhan tient sur la falaise du Pollet (en surplomb de Dieppe) une table sans malentendu : ici, c'est la pêche du jour qui fait la loi. Exemple avec cette remarquable entrée, encornets braisés, velouté et queues de langoustines saisies à cru, betterave chiogga et courge muscade… La fraîcheur est au rendez-vous, le produit est mis en avant avec sobriété et délicatesse : on passe un excellent moment. Quant au décor, sobre et épuré, il est en phase avec le travail du chef. À noter : le service courtois, et quelques chambres originales pour l'étape.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Cuisine du marché
-
a Accès handicapés
-
E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
-
€ Restaurant offrant également des chambres
-
V Carte de crédit American Express
-
X Carte de crédit Visa
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