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Guide MICHELIN France 2020

Le Pavé d'Auge

  • Le bourg, Beuvron-en-Auge, 14430, France
  • 45 - 75 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN France 2020

Le Pavé d'Auge

  • Le bourg, Beuvron-en-Auge, 14430, France
  • 45 - 75 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur du Pays d’Auge, entre Caen et Lisieux, Beuvron-en-Auge ressemble à une Normandie de carte postale, avec ses maisons à colombages des 17e et 18e s., ses manoirs et ses jardinières débordant de fleurs à la belle saison. Étoilé depuis plus d'un quart de siècle, le chef Jérôme Bansard a investi les anciennes halles du village, en conservant le meilleur des matériaux d’origine. C'est même lui qui vient prendre les commandes en salle ! Au fil des saisons, on croise les huîtres de Saint-Vaast, le homard de Carteret, du saint-pierre, de la barbue, des escalopes de foie gras, des ris de veau, des tripes aux pommes, de l’andouille. Chambres d'hôtes pour prolonger l'étape.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Chef
Jérôme Bansard
Spécialités
  • Noix de Saint-Jacques
  • Lièvre à la royale
  • Soufflé au Grand Marnier

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • Restaurant offrant également des chambres
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 31 79 26 71
Dates de fermeture
Fermé : 17-25 février, 16 novembre-26 décembre, lundi, mardi
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