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MICHELIN Guide France

Le Taillevent

  • 15 rue Lamennais, Paris, 75008, France
  • Overall Rating: 4.7 / 5 74 Reviews
  • 90 - 250 EUR • Classic Cuisine
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MICHELIN Guide France

Le Taillevent

  • 15 rue Lamennais, Paris, 75008, France
  • Overall Rating: 4.7 / 5 74 Reviews
  • 90 - 250 EUR • Classic Cuisine
MICHELIN Guide’s Point Of View

The name evokes elegance, discretion, exactingness and style. Since 1946, Le Taillevent has been an essential part of the French haute gastronomie scene, cultivating brilliant classicism that is by no means set in stone. The icing on the cake: the desserts made by pastry chef François Josse.

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  • n Two MICHELIN Stars: Excellent cooking, worth a detour!
  • ö Luxurious restaurant; one of our most delightful places.
  • A unique sweet experience, a talented pastry chef
Sustainable gastronomy
Initiatives:

creation of a garden in the Paris region
biodynamic wines

Specialty
  • Boudins de homard et brochet
  • Côte et ris de veau, carottes, condiment aux olives
  • Dame blanche à la vanille de Tahiti, chocolat de Madagascar et marjolaine

Facilities & Services

  • K Valet parking
  • E Non-smoking restaurant
  • { Private dining room
  • T Air conditioning
  • Credit card / Debit card accepted
  • } Mastercard credit card
  • X Visa credit card
  • V American Express credit card

Information

+33 1 44 95 15 01
Opening hours
Closed: 31 July-30 August, Saturday, Sunday

Rating Summary

Overall Rating: 4.7 / 5

based on 74 reviews on this restaurant

Food 4.7
Ambience 4.7
Value 4.5
Drinks 4.7
Location 4.8
Service 4.8

Reviews

5 / 5

F

reviewed on 13/10/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Une cuisine grandiose, des mariages de saveurs et une créativité géniaux. Le Chef sait créer des plats magnifiques, dont la simple lecture de la description sur la carte nous dit que l'on est dans l'une des plus belles maisons de la gastronomie française. En particulier, les tagliatelles au butternut et truffe d'Albe (en entrée) sont un véritable chef d'oeuvre, un plat sublime à l'oeil et au nez, grandiose en bouche, qui vaut 3 étoiles.Même chose pour le traditionnel poireau en croute de sel, doux et croquant sous sa sauce généreuse. Plus généralement, chaque plat est novateur, beau et bon, et mérite deux étoiles. Belle mention pour l'original rouget grondin, présenté en forme de disque, et avec sa sauce à la fois légère et très parfumée au vin rouge et aux arêtes du poisson. La carte est magnifique, et elle traduit le génie du Chef, bravo à lui. Très belle carte des vins, avec des superbes découvertes dès 66€, les conseils du sommelier sont excellents, bien ciblés. Et que dire du service parfait, élégant ballet dans un cadre somptueux, de grande classe et sachant rester sobre et de bon goût, la grande classe à la française. Une adresse magnifique, on a hâte d'y retourner. L'une des plus belles adresses, discrète et feutrée, élégante et en même temps détendue, de Paris : le vrai génie à la française.

5 / 5

F

reviewed on 27/07/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

its Very important to know for tourists like me that there is still “good service restaurant” with “well trained stuff” and “rich flavored and combination of flavored dish” in “French traditional lux meal” existing in Paris.

5 / 5

h

reviewed on 16/06/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Tout était très bon menu autour du caviar ,un délice !!!! A refaire pour découvrir les autres plats à la carte ????????

5 / 5

W

reviewed on 14/06/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

J'ai mange plusiers temps autrefois ici mais je crois le repas etait un de meilure. Le nouveau chef est superb et comme toujours le service est exemplaire. Un vrai tresor Francais,

5 / 5

B

reviewed on 07/06/2019

Food 5
Ambience 5
Value 4
Drinks 5
Location 5
Service 5

Nous avons choisi le menu quintessence, une explosion de saveurs. Le pain au levain (boulangerie Lalos) était excellent, nous préférons cela à certains restaurants qui fabriquent leur pain. Parmi les plats, nous avons particulièrement apprécié le plat « signature », les poireaux, le bar, le baba aux agrumes, mais chacun des plats avait une finesse gustative remarquable et une présentation impeccable.Nous avons aussi testé le plateau de fromages qui avait une superbe sélection de chèvres. Dans la carte des vins, impressionnante, nous avons été orientés avec succès vers un côte de Beaune 2009 qui nous a accompagné tout au long du repas après une coupe de champagne Rothchild. Le service était très attentionné. Bref, une très belle soirée où nous avons pris notre temps pour apprécier. Le digestif, une fine champagne maison nous a été offert.

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