BonAmb

Un restaurante tremendamente singular, pues cada temporada... ¡encuentra la inspiración en un tema diferente!
El espacio, una casa de campo restaurada con un precioso entorno ajardinado, es tan sugerente como la propia propuesta del chef Alberto Ferruz (tutela también Casa Pepa, en Ondara, con una Estrella MICHELIN), un hombre que siempre mira al Mediterráneo y a la Marina Alta alicantina para que sus magníficos pescados y mariscos, sus prolíficos huertos, las hierbas del Montgó... sean los protagonistas. ¿Qué encontrará? Tres menús degustación de tinte creativo (La Taula, Els Testos y La Catedral) con los que narra la historia de los "Encesers", los antiguos agricultores que, para poder subsistir, se acercaban hasta los acantilados al anochecer y se colgaban, con una luz, para pescar (arte de L'Encesa).