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BonAmb

  • Carretera de Benitachell 100, Xàbia, 03730, España
  • €€€€ · Creativa

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BonAmb

  • Carretera de Benitachell 100, Xàbia, 03730, España
  • €€€€ · Creativa

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Opinión de la Guía MICHELIN

Dos Estrellas : una cocina excepcional

Un restaurante tremendamente singular, pues cada temporada... ¡halla la inspiración en un tema diferente!
El espacio, una casa de campo restaurada con un precioso entorno ajardinado, es tan sugerente como la propia propuesta del chef Alberto Ferruz (tutela también Casa Pepa, en Ondara, con una Estrella MICHELIN), un hombre que siempre mira al Mediterráneo y a la Marina Alta alicantina para que sus magníficos pescados y mariscos, sus prolíficos huertos, las hierbas del Montgó... sean los protagonistas. ¿Qué encontrarás aquí? Siguen profundizando en la historia de los "Encesers", los antiguos agricultores que, para poder subsistir, se acercaban también hasta los acantilados al anochecer y se colgaban, con una tenue luz, para pescar (arte de L'Encesa). La propuesta actual, denominada "Fustes" como homenage a la maderita personalizada que estos hombres dejaban en un cruce de caminos como prueba de seguridad, se concreta en tres menús degustación de tinte creativo: Encesa, Pesquera y Fusta.

Instalaciones y servicios

  • Aire acondicionado
  • Carta de vinos atractiva
  • Parking
  • Terraza

Tarjetas de crédito aceptadas

Localización

Información

+34 965 08 44 40
Horario
Lunes
cerrado
Martes
cerrado
Miércoles
cerrado
Jueves
13:00-16:00
19:30-23:00
Viernes
13:00-16:00
19:30-23:00
Sábado
13:00-16:00
19:30-23:00
Domingo
13:00-16:00
19:30-23:00

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