m
Guía MICHELIN 2019

Cal Paradís

  • av. Vilafranca 30, Vall d'Alba, 12194, Spain
  • 50 - 110 EUR • Moderna
Las reservas en este restaurante no están disponibles desde nuestro sitio
Encuentra restaurantes similares
m
Guía MICHELIN 2019

Cal Paradís

  • av. Vilafranca 30, Vall d'Alba, 12194, Spain
  • 50 - 110 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Todo un ejemplo de lo que es un cocinero vocacional, pues… ¿cuántos maestros conocen que hayan conquistado una estrella MICHELIN? Miguel Barreda, criado entre pucheros en el negocio familiar (El Paraíso), cumplió los deseos de sus padres haciendo Magisterio pero no pudo hacer oídos sordos a su instinto, por lo que también hizo Hostelería antes de regresar a casa. Tras un periodo de lógica continuidad tomó las riendas del restaurante, le cambió el nombre, realizó importantes reformas... y conquistó nuestros paladares con una cocina actual plena de sabor, fiel a sus raíces y recuerdos pero también abierta a la modernidad, detallista, equilibrada y sumamente respetuosa con el producto de temporada. ¿Recomendaciones? La carta puede resultar algo escueta, pero está bien complementada por varios menús degustación. Pruebe un clásico como los Tomates "de penjar" semisecos, con alioli de sardina de bota y ajos a la brasa o alguno de sus arroces, pues estos son uno de los fuertes del chef.

Show More Show Less
  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 964 32 01 31
Horario
cerrado 24 diciembre-3 enero y lunes salvo Semana Santa y verano
Sigue a la Guía MICHELIN en redes sociales y no te pierdas las actualizaciones ni la información de última hora