m
Guía MICHELIN 2019

Raúl Resino

  • Alacant 2, Benicarló, 12580, Spain
  • 53 - 73 EUR • Creativa
Las reservas en este restaurante no están disponibles desde nuestro sitio
Encuentra restaurantes similares
m
Guía MICHELIN 2019

Raúl Resino

  • Alacant 2, Benicarló, 12580, Spain
  • 53 - 73 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Un restaurante singular en todos los sentidos, pues la arrolladora personalidad del chef se ve reflejada en una insólita frase que resume toda su filosofía: "Cocinamos como pensamos, no pensamos cómo vamos a cocinar". Raúl Resino, que comenzó a formarse muy joven y pasó por algunos de los restaurantes con más renombre de nuestro país (Martín Berasategui, El Celler de Can Roca, Zuberoa, El Racó de Can Fabes...) apuesta por una cocina creativa en constante evolución; eso sí, siempre vinculada a pescados, mariscos y productos de la huerta, pues es un absoluto enamorado de las materias primas de proximidad, sobre todo las que vienen de la comarca del Maestrazgo y de la Costa del Azahar. ¿Siente que los platos muestran detalles de inspiración nipona? No se extrañe, pues el chef pasó dos años en el restaurante Suzaku de Tokio, donde asimiló las técnicas y enseñanzas del prestigioso maestro Yoshikawa Takamasa. La puesta en escena es magnífica y... ¡algunos platos parecen auténticos cuadros!

Show More Show Less
  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 964 86 55 05
Horario
cerrado del 21 al 31 de enero, 14 junio-1 julio, domingo noche y lunes

Restaurantes cercanos

Sigue a la Guía MICHELIN en redes sociales y no te pierdas las actualizaciones ni la información de última hora