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Guía MICHELIN 2020

Raúl Resino

  • Avenida de Alacant 3, Benicarló, 12580, Spain
  • 36 - 73 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

Raúl Resino

  • Avenida de Alacant 3, Benicarló, 12580, Spain
  • 36 - 73 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

La arrolladora personalidad del chef se ve reflejada en una insólita frase que resume su filosofía: "Cocinamos como pensamos, no pensamos cómo vamos a cocinar". Raúl Resino, que pasó por algunos de los restaurantes con más renombre de nuestro país (Martín Berasategui, El Celler de Can Roca, Zuberoa... ) apuesta por una cocina creativa en constante evolución; eso sí, siempre vinculada a pescados, mariscos y productos de la huerta, pues es un absoluto enamorado de las materias primas de proximidad, sobre todo de las que vienen del Maestrazgo y de la Costa del Azahar. ¿Ve detalles de inspiración nipona en los platos? No se extrañe. El chef pasó dos años en Tokio, donde asimiló las enseñanzas del maestro Yoshikawa Takamasa. La puesta en escena es magnífica y... ¡algunos platos parecen cuadros!

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 964 86 55 05
Horario
Cerrado: 15 junio-1 julio, lunes, martes, domingo cena

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