Fervor

No hay brasserie más clásica que ésta: el suelo de baldosas en blanco y negro, los bancos corridos de cuero rojo, los eficientes y experimentados camareros con delantal, chaleco y pajarita contribuyen a crear la sensación de estar en un plató de cine... ¡no es de extrañar que los transeúntes aprieten la nariz contra la ventana! Si son un grupo de seis y buscan ser el centro de atención, pedir la mesa 16; si prefieres mirar desde arriba a tus compañeros, solicita una mesa en el entresuelo. Aquí todo gira en torno a las carnes y los pescados; los filetes se someten a un proceso de maduración en seco con hueso que hace que la carne adquiera un sabor mucho más natural y resulte más tierna. También hay muchos pescados frescos, desde la Anchoa al Pejerrey; solo hay que elegir los acompañamientos. A la hora del postre, la mejor opción son los helados artesanales.