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Guía MICHELIN España

La Fonda Xesc

  • Plaza Roser 1, Gombrèn, 17531, España
  • 45 - 90 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

La Fonda Xesc

  • Plaza Roser 1, Gombrèn, 17531, España
  • 45 - 90 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Se halla en un pueblecito de la comarca gerundense del Ripollés, donde empieza el Pirineo Catalán, y sorprende por su ubicación en la histórica fonda de la localidad, una casona de 1730 que hoy se presenta con dos zonas bien diferenciadas: la antigua, bajo unos arcos de piedra de formidable robustez, y la nueva, que resulta más luminosa y se abre al paisaje de montaña circundante a través de enormes cristaleras.

El chef Francesc Rovira, discípulo del desaparecido Santi Santamaria, vela por una cocina actual-creativa identificada con el territorio, modesta a nivel técnico pero tremendamente sabrosa, aromática, sugerente... con detalles delicados y una filosofía que siguen a rajatabla: trabajar siempre con el mejor producto autóctono de temporada (carnes, patatas, setas, embutidos...).

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Arroz de la Fonda con acelga y jamón
  • Cordero del Ripollés, berenjena y sésamo
  • Chocolate con frambuesa y té ahumado

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • R Ascensor
  • s Garaje
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 972 73 04 04
Horario
Cerrado: 10-20 marzo, 21-31 julio, 15-25 noviembre, lunes, cena: martes-jueves, cena: domingo
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