Está a las afueras de Gimenells, en una antigua explotación agraria que colabora con el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria) para promover los productos de la zona. Allí, se presenta con una bonita bodega acristalada, la cocina vista, un comedor actual... y un coqueto privado con chimenea.

El chef, conocido como Xixo Castaño, ofrece una gastronomía de base tradicional que defiende la creatividad y la innovación, superando algunas elaboraciones los límites de lo habitual. Suele iniciar su propuesta con una cata de aceites sobre panes artesanos y tiene en su magistral uso de las brasas uno de sus puntos fuertes, pues ha diseñado una tecnología que, gracias al vapor, permite a los alimentos absorber los aromas desprendidos por las ascuas. ¡Precios muy interesantes!