Malena

Esta casa, llevada en familia a las afueras de Gimenells, recupera una antigua explotación agraria que hoy colabora con el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria) promoviendo las frutas de la zona. Allí, se presenta con una bonita bodega acristalada, la cocina vista, un comedor actual... y un coqueto privado con chimenea.
El chef, conocido como Xixo Castaño, ofrece una gastronomía moderna, de base tradicional, que ve la luz a través de dos menús (De la Pizarra y Q) y una carta que toma platos de ambos. Suele iniciar su propuesta con una cata de aceites sobre panes artesanos y tiene en su magistral uso de las brasas uno de sus puntos fuertes, pues ha diseñado una tecnología que, gracias al vapor, permite a los alimentos absorber los aromas desprendidos por las ascuas.