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Guía MICHELIN España

Malena

  • Carretera de Sucs, Gimenells, 25112, España
  • 45 - 77 EUR • Moderna, Cocina de mercado
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Guía MICHELIN España

Malena

  • Carretera de Sucs, Gimenells, 25112, España
  • 45 - 77 EUR • Moderna, Cocina de mercado
Opinión de la Guía MICHELIN

Está a las afueras de Gimenells, en una antigua explotación agraria que colabora con el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria) para promover los productos de la zona. Allí, se presenta con una bonita bodega acristalada, la cocina vista, un comedor actual... y un coqueto privado con chimenea.

El chef, conocido como Xixo Castaño, ofrece una gastronomía de base tradicional que defiende la creatividad y la innovación, superando algunas elaboraciones los límites de lo habitual. Suele iniciar su propuesta con una cata de aceites sobre panes artesanos y tiene en su magistral uso de las brasas uno de sus puntos fuertes, pues ha diseñado una tecnología que, gracias al vapor, permite a los alimentos absorber los aromas desprendidos por las ascuas. ¡Precios muy interesantes!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Calabacín con carpaccio de gambas y su extracto
  • “Xisqueta” cocida a la canela y pimiento, acabada a la brasa
  • Higos a la brasa, bizcocho de almendras y helado de canela

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • r Comida en terraza
  • { Salón privado
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 973 74 85 23
Horario
Cerrado: lunes, cena: martes-jueves
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