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Guía MICHELIN España 2020

El Nuevo Molino

  • Barrio Monseñor 18, Arce, 39478, Spain
  • 42 - 70 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España 2020

El Nuevo Molino

  • Barrio Monseñor 18, Arce, 39478, Spain
  • 42 - 70 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Si busca un sitio con encanto... ¡vaya reservando mesa! Este precioso restaurante, a orillas del Pas, sorprende tanto por el emplazamiento en un molino de agua (s. XVIII) como por su encantador jardín, con una antigua capilla desacralizada y hasta un gran hórreo (Querida Margarita) que hoy funciona de manera más desenfadada, pues en él solo ofrecen un menú del día siguiendo el modelo de su homónimo en Santander.

En los bellos comedores, de ambiente rústico, el chef José Antonio González propone una cocina de línea moderna que evoluciona el recetario tradicional, actualizando los platos de la zona y rescatando los auténticos sabores de la región, que solo toman cuerpo al mimar la intensidad de los caldos. La carta, actual de base regional, se completa con dos sugerentes menús degustación.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Pulpo a la plancha, perlas de tapioca y salsa de calamar
  • Costilla de vaca, patata mortero y arena ahumada
  • Torrija de pan caramelizada con crema inglesa

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • r Comida en terraza
  • { Salón privado
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 942 57 50 55
Horario
Cerrado: martes, cena: domingo

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