El Nuevo Molino
- Barrio Monseñor 18, Arce, 39478, España
- 45 - 80 EUR • Moderna
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El Nuevo Molino
- Barrio Monseñor 18, Arce, 39478, España
- 45 - 80 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN
Si busca un sitio con encanto... ¡vaya reservando mesa! Este precioso restaurante, a orillas del Pas, sorprende tanto por el emplazamiento en un molino de agua (s. XVIII) como por su encantador jardín, con una antigua capilla desacralizada y hasta un gran hórreo (Querida Margarita) que hoy funciona de manera más desenfadada, pues en él solo ofrecen un menú del día siguiendo el modelo de su homónimo en Santander.
En los bellos comedores, de ambiente rústico, el chef José Antonio González propone una cocina de línea moderna que evoluciona el recetario tradicional, actualizando los platos de la zona y rescatando los auténticos sabores de la región, que solo toman cuerpo al mimar la intensidad de los caldos. La carta, actual de base regional, se completa con dos sugerentes menús degustación.
- m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
- ô Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
- Carpaccio de vaca Tudanca, sobre torto de maíz, queso y trufa de verano
- Merluza de anzuelo en su jugo, cebolla encurtida y brotes de guisantes
- Torrija de pan caramelizada con helado de jengibre
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T Aire acondicionado
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N Carta de vinos atractiva
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r Comida en terraza
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} MasterCard
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f Parking
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E Restaurante no fumadores
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{ Salón privado
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V Tarjeta de crédito American Express
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X Tarjeta de crédito Visa
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Tarjeta de crédito/débito aceptada
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