Nous avons été charmés par l’alliance de l’esprit de la gastronomie japonaise faite de touches légères de fines saveurs et de la gastrinomie française une vraie réussite !

Nous avons choisi le menu de dégustation, une sélection quotidienne du chef du menu à la carte. Les plats étaient très créatifs, mais il y avait une abondance de verts frais et de fleurs ou de pousses occasionnelles, qui n'étaient pas toujours bien combinées ou nécessaires pour améliorer le goût ou l'aspect de la préparation. Le plats plus interessants étaient une huître dans son propre jus avec des herbes et une daurade à la vapeur très légère. J'ai trouvé le service un peu décalé, avec un long délai entre les quatre premières plats, aucune tentative de nettoyer la table des miettes de la corbeille à pain et une description des plats souvent mal expliquée. Globalement, je pense que le chef met beaucoup d'efforts dans ses plats et cela se voit assez bien, mais l'expérience n'est pas complète sans un service impeccable et un bon rythme tout au long de la dégustation.

Menu dégustation très original avec de vrais coups de cœur aux saveurs exceptionnelles.

Cuisine inventive avec des saveurs intéressantes , superbe présentation des assiettes.

Excellent repas. Divine expérience culinaire. L’équipe en salle est accueillante et chaleureuse. Certains commentaires ont souligné une longue attente, cela n’a pas été notre cas. C’est fin, frais, exquis, de l’amuse bouche au dessert. Je n’ai pas mis 5/5 car nous ne sommes pas non plus concernant le service dans la haute gastronomie (exemple, ramasse miette passé seulement avant le dessert) Bravo et merci.