Restaurants
The Japanese Restaurant
- Gotthardstrasse 4, Andermatt, 6490, Schweiz
- €€€€ · Japanisch-zeitgemäß, Fusion
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- Gotthardstrasse 4, Andermatt, 6490, Schweiz
- €€€€ · Japanisch-zeitgemäß, Fusion
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
In dem geradlinig-schicken Restaurant des Luxushotels "The Chedi" in fast 1500 m Höhe bilden Fabio Toffolon und sein Zwillingsbruder Dominik Sato die neue Doppelspitze. Auf Basis erstklassiger Produkte bieten Sie einen interessanten Mix aus japanischer Küche und klassischen europäischen Einflüssen - so verbindet man z. B. eine klassische Beurre Blanc mit asiatischen Aromen und einer Königskrabbe in bester Qualität. Der Fokus liegt auf einem Omakase-Menü mit vier bis sechs Gängen. Blickfang im Restaurant ist die offene Küche - nehmen Sie sich etwas Zeit und schauen Sie den Köchen bei der Arbeit zu!
Ausstattung und Service
- Bemerkenswerte Sake-Auswahl
- Besonders interessante Weinkarte
- Klimaanlage
- Rollstuhlgerecht
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
MICHELIN Guide Ceremony
5 Minuten
Die Schweiz feiert ihre neuen MICHELIN Sterne
Zum zweiten Mal fand die MICHELIN Guide Ceremony an der renommierten EHL Hospitality Business School in Lausanne statt. Erfahren Sie, wer die diesjährigen Gewinner sind.