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Guide MICHELIN Taipei & Taichung

Sushi Nomura

  • 4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren'ai Road, Da'an District, Taipei, 106, Taipei & Taichung
  • 3.000 - 10.000 TWD • Sushi
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Guide MICHELIN Taipei & Taichung

Sushi Nomura

  • 4, Alley 19, Lane 300, Section 4, Ren'ai Road, Da'an District, Taipei, 106, Taipei & Taichung
  • 3.000 - 10.000 TWD • Sushi
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Good sushi starts with the rice – here it’s a mix of Koshihikari from Kakomachi and Nanatsuboshi from Hokkaido, cooked in Mount Fuji spring water and seasoned with a blend of akazu and regular sushi vinegar. Chef Nomura, who moved to Taiwan years ago, sets the bar high for every detail of the dining experience – the fish is aged properly and sliced skilfully. The marinated silver-skinned fish and the anago are not to be missed.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • Esstheke
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • Tischbestellung erforderlich
  • X Visa Card

Informationen

+886 2 2707 7518

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