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ad hoc
- Hotarumachi, 1-1-48 Fukushima, Fukushima-ku, Osaka, 553-0003, Japan
- ¥¥¥ · Französisch
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- Hotarumachi, 1-1-48 Fukushima, Fukushima-ku, Osaka, 553-0003, Japan
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
The gastronomy of Chef Tatsuhiro Takayama blends a passion for learning from nature with a modern sensibility. To attune his work to the sense of the seasons, he adds layers of texture. His spring ‘Sakuraniku, Sansai’ accents the bitterness of spring vegetables with the texture of buckwheat groats. The menu lists only the ingredients, as a mark of respect to the foodstuff producers. Natural rock tables and wooden ornamental plates eloquently convey the chef’s love of nature.
Ausstattung und Service
- Klimaanlage
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
