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Guide MICHELIN USA

Eleven Madison Park

  • 11 Madison Ave., New York, 10010, Vereinigte Staaten von Amerika
  • 195 - 365 USD • Modern, Innovativ
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Guide MICHELIN USA

Eleven Madison Park

  • 11 Madison Ave., New York, 10010, Vereinigte Staaten von Amerika
  • 195 - 365 USD • Modern, Innovativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Chef Daniel Humm presides over this temple of modern elegance with a zealous dedication to masterful precision. Nothing is out of place and everything is custom made, from the staff’s suits to the handblown water vases.
The plant-based menu is a bold vision of luxury dining. The freshly baked, delicately crisped vegan roll presented with faux butter is a magical creation. A quenelle of tonburi, mimicking caviar, plated with horseradish cream and accompanied by a radish tostada with a swipe of pumpkin seed butter is simply stunning. Toothsome braised seitan, wrapped in spinach and dressed with morels, is amplified with luscious sauce work. 
Desserts, perhaps a frozen cherry blossom and rose confection dressed with strawberries, are equally accomplished.

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  • o Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • N Besonders interessante Weinkarte
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • a Rollstuhlgerecht
  • Tischbestellung erforderlich
  • û Vegetarisches Menü
  • X Visa Card

Informationen

+1 212-889-0905

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