Sihlhalde

In piena campagna, il ristorante si raggiunge tramite una piccola strada che passa accanto a pascoli verdi e mucche al pascolo... Ma il viaggio verso questo borgo idilliaco vale la pena, perché Gregor Smolinsky ha un talento speciale: la capacità di ridurre le cose all’essenziale. L’attenzione è totalmente rivolta ai prodotti. Lo stile di cucina è classico, netto e privo di inutili fronzoli; nulla distrae dalla qualità superiore degli ingredienti. Vengono utilizzati solo pochi componenti, sempre ricchi di sapori intensi. Non perdete i ravioli al brasato o il soufflé: sono quasi un cult! Non c’è da stupirsi che l’accogliente ristorante di questa affascinante fattoria storica (che in realtà era la fattoria dei suoi genitori) sia spesso completo.