Lungo la strada che conduce al Passo Falzarego, ai piedi delle Tofane, in una suggestiva casa alpina appena fuori dal centro, Graziano Prest esprime con naturalezza la sua abilità tanto nella cucina tradizionale quanto in piatti dal tocco moderno e raffinato. Le materie prime provengono principalmente dal territorio montano, ma non manca il pescato freschissimo che arriva ogni giorno dai mercati di Venezia e Chioggia: il risultato è una cucina saporita, generosa e sempre equilibrata. Grande attenzione viene riservata anche al mondo vegetale, con un menu interamente dedicato ai piatti vegetariani. Un’altra passione dichiarata di Graziano è il vino: in cantina riposano etichette di grandi produttori, annate storiche e splendidi vini francesi di altissimo livello. La terrazza panoramica regala scorci da cartolina sul centro di Cortina, la stessa vista che si può ammirare dall’interno, prenotando per tempo uno dei due ambiti tavoli accanto alla finestra.