Milka

Non lontano dal confine austriaco e italiano e di fronte ad un lago dalle acque cristalline cinto da montagne, Milka è una magnifica sintesi gastronomica del territorio, sapientemente interpretato ed elaborato da David Žefran, che utilizza materie prime locali cercando di sfruttare i prodotti nella loro totalità. Il menu a sorpresa scorre con naturalezza e la stagione determina le materie prime. La brigata di cucina serve in tavola e dà spiegazioni dettagliate e appassionate di ogni portata. La realizzazione dei piatti è moderna, ma non trascura la tipicità del luogo soprattutto negli ingredienti. Il delizioso salmone del Danubio è accompagnato da ravanello nero e fiori di sambuco, la brioche glassata con burro fermentato finisce troppo presto, il capriolo si sposa a meraviglia con la salsa alla birra scura… ogni dettaglio è studiato alla perfezione. La carta dei vini è un piacere per gli appassionati: parecchi tra i viticoltori presenti sono molto legati al ristorante e ci tengono a far scoprire i loro prodotti. Per prolungare il soggiorno approfittate delle deliziose camere.