L’incantevole Butterfly è ospitato in un casolare ottocentesco, circondato da un magnifico giardino che regala, in ogni stagione, la piacevolezza del suo abbraccio. La sala-veranda, completamente vetrata, aggiunge fascino all’esperienza: d’estate si apre interamente sul prato, offrendo frescura e relax, mentre d’inverno resta chiusa e riscaldata, permettendo comunque di godere della vista sul verde. In cucina si rinnova ogni giorno la sintonia tra padre e figlio, Fabrizio e Andrea Girasoli, con un menu ampio e versatile, capace di spaziare con sicurezza tra carne e pesce. La tecnica impeccabile consente talvolta di soffermarsi su rassicuranti sapori della tradizione – indimenticabili gli scampi del Tirreno cotti su pietra lavica ardente, in Catalana liquida, insalatina di ravanello e mango verde – e altre volte di cedere a guizzi creativi, come il goloso sigaro di cacao farcito con foie gras, mela e nocciola, omaggio al maestro Puccini. L’accoglienza si distingue per l’autentico spirito familiare, sempre supportato da un’elegante professionalità: il servizio è orchestrato con grazia e attenzione da Mariella, moglie di Fabrizio.