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Kohaku

  • 3-4 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo, 162-0825, Giappone
  • ¥¥¥¥ · Giapponese

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Kohaku

  • 3-4 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo, 162-0825, Giappone
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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Tre stelle : una cucina unica

Koji Koizumi creates a cuisine all his own as he delves deeply into the interplay between technique and flavour. His creativity comes to the fore in creative combinations of ingredients. A fusion of Japanese and Western approaches is the essence of Kohaku: snow crab with caviar, puffer fish milt with truffles, warabimochi (bracken-starch dumpling) with coconut. Determined to create fare found nowhere else, Koizumi invents new flavours not found in existing concepts.

Servizi

  • Aria condizionata
  • Carta dei vini particolamente interessante
  • Servizio al bancone

Posizione

Informazioni

+81 50-3138-5225

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