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Guida MICHELIN Switzerland 2020

Ecco

  • via del Segnale 10, Ascona, 6612, Svizzera
  • 185 - 240 CHF • Creativa
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Guida MICHELIN Switzerland 2020

Ecco

  • via del Segnale 10, Ascona, 6612, Svizzera
  • 185 - 240 CHF • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

All'interno dell'albergo Giardino, una prima sala accoglie gli ospiti tra la cucina a vista e una parete ricoperta da più di undicimila fiori di rosa… talmente belli da sembrare veri! Da qui si passa ad un secondo ambiente, una veranda affacciata sul verde che, con la bella stagione, si apre in un unico spazio en plein air. La scelta della cucina si basa su un ristretto menu, che si può ampliare o restringere tra 4, 5 o 6 portate, oppure affidarsi ad un percorso gastronomico a sorpresa che lo chef allestisce per i clienti. Cucina classica e internazionale, il cuoco Rolf Fliegauf pesca liberamente dal territorio svizzero, con richiami francesi, spunti italiani e altri più esotici: yuzu, manzo giapponese wagyu, vinaigrette di dashi, ed altro ancora.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • Scampo, saltato e dim sum, carota bio, combava
  • Sella di capriolo di Alfred von Escher, barbabietola bio della fattoria Eichhof
  • Succo di cabossa, cioccolato bianco, goa-curry, frutto della passione

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • f Parcheggio
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • Con camere
  • T Aria condizionata

Informazioni

+41 91 785 88 88
Ore di apertura
Chiuso: 18 ottobre-31 dicembre, lunedì, martedì, a mezzogiorno: mercoledì-domenica

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