Ristoranti
Il Bavaglino
via dei Mille 2/b, Terrasini, 90049, Italia
€€€
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Creativa, Contemporanea
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via dei Mille 2/b, Terrasini, 90049, Italia
€€€
·
Creativa, Contemporanea
Una stella : una cucina di grande qualità
Nuova sede per questo ristorante che ora occupa gli spazi di un ex edificio per la salatura del pesce; ciò che resta immutato, invece, è lo stile della cucina che si propone in tre percorsi degustazione, Storie e passioni, Mura di Casa, Erba Terra Foglie (evidentemente vegetariano), da cui si può attingere anche per ordinare à la carte. Partendo da ispirazioni regionali, lo chef Giuseppe Costa procede senza indugi verso piatti personali e creativi, frutto della commistione tra sapori del territorio ed esperienze individuali maturate dal cuoco, a proprio agio sia con la carne sia con il pesce. L'ispettore consiglia: bottone di gamberi viola locali, rigorosamente crudi, con caviale e olive, rifinito con un coulis di limone e zenzero.
Posizione
