In un piccolo paese affacciato sulla penisola del Sinis, il ristorante è stato aperto all'interno di un antico mulino ed è dedicato a su murruai, in sardo il profumo della vernaccia invecchiata. La cucina mediterranea contemporanea è curata dal giovane cuoco Ivan Matarese, che ricerca buoni ingredienti regionali - sia dall'entroterra sia dal mare del Golfo di Oristano - per riproporli in ricette moderne. Il tutto è arricchito da qualche reminiscenza campana, regione d'origine del cuoco, ben evidente nei dessert, la metà dei quali si ispirano a celebri dolci campani (la pastiera e il babà, entrambi rivisitati).