Una vera e propria istituzione nel Cantone di San Gallo. Dal 1974, il nome della famiglia Kalberer è sinonimo di cucina squisita e raffinata. Il figlio Roger ha ormai preso le redini del locale e continua a gestire la cucina con lo stesso spirito. I piatti ricchi di sapori robusti sono completati da una favolosa lista dei vini che comprende una discreta selezione di vini svizzeri e una grande scelta di etichette francesi. Personale di sala cordiale e ben preparato. Anche gli interni, accoglienti e raffinati, sono all’altezza della piccola Nidbergstube, che rende piena giustizia all’ambiente storico di questa elegante casa patrizia risalente al 1811. Il ristorante prende il nome dalla collina di Nidberg, nel paesino, dove le viti sono coltivate fin dal XV secolo.