Contrasto

Lucio Testa, chef-patron, è tornato nel suo paese natale arroccato a 937 metri di altitudine, aprendo questo ristorante in un ex ovile alla periferia della località. La facciata in pietra perfettamente conservata, le diverse piccole sale distribuite su più livelli, le travi a vista e le lampade contemporanee conferiscono all’ambiente un tocco di modernità. La sua è una cucina creativa, in cui le ricette della tradizione molisana vengono rivisitate, abbinando prodotti locali e di stagione (spesso provenienti dal proprio orto) a salse, condimenti ed emulsioni, appresi lavorando con cuochi francesi; l'anatra mulard tra i prodotti preferiti, diversi menu degustazione guidano alla scoperta del territorio, infine, per chi preferisce, scelta alla carta.