Sulle prime colline alle spalle di Bergamo, un ristorante contemporaneo ed elegante, ravvivato in modo raffinato in sala da un servizio squisito guidato dalla bravissima Giovanna Danzo. Ai fornelli, gomito a gomito, vi sono i fratelli Manzoni, Alex e Vittorio, artefici di una delle cucine più interessanti della zona. Creativi e sorprendenti, i loro piatti stupiscono dialogando con sapori complessi e originali, anche vegetali, e un sapiente uso di spezie ed erbe aromatiche, ma senza rinunciare alla golosità e alla piacevolezza del palato. Ottima l'animella di vitello cotta alla brace - leggermente croccante fuori e morbida all'interno - condita con deliziosa variazione di funghi ed una punta amarognola estratta dall'abete. Insaziabile ricerca di materia prima locale, alla ricerca di una cucina contemporanea e sostenibile.