Ristoranti
La Riva
- Voa Davos Lai 27, Lenzerheide, 7078, Svizzera
- €€€ · Francese moderna, Classica
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- Voa Davos Lai 27, Lenzerheide, 7078, Svizzera
- €€€ · Francese moderna, Classica
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
Se non potete cenare nel dehors, scegliete uno dei tavoli accanto alle imponenti finestre anteriori, per godere della vista sull’Heidsee e sulle montagne, mentre assaporate l’ambiziosa rivisitazione in chiave moderna della cucina classica di Dominique Schrotter: un esempio è lo sgombro macchiato servito come classica tartare e trancio marinato. Il pesce è accompagnato da piccole sfere di zucca ghiacciate e da un gel di pera, che forniscono un meraviglioso contrasto, e da un dashi di tartufo del Périgord, armonioso e quasi trasparente. È disponibile anche un menù fisso vegetariano. Proveniente da una famiglia di ristoratori, lo chef ha trascorso alcuni anni insegnando e viaggiando, fermandosi tra l’altro a Bangkok. Di conseguenza, ha sviluppato un vero e proprio debole per la cucina dell’Asia orientale, che ispira appuntamenti regolari come i “Sushi Festival”. Il personale attento e particolarmente cordiale saprà anche consigliarvi nella scelta dei vini.
Servizi
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Terrazza
Carte di credito accettate