Ristoranti

Ahimè

Name: Ahimè
Address: via San Gervasio 6/e, Bologna, Emilia-Romagna, 40121, ITA
Telephone: +39 051 498 3400

via San Gervasio 6/e, Bologna, 40121, Italia

€€ · Del territorio

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Ahimè

via San Gervasio 6/e, Bologna, 40121, Italia

€€ · Del territorio

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Il menu cambia anche giornalmente, se necessario, per garantire la freschezza dei prodotti farm-to-table. Siamo infatti a ridosso del Mercato delle Erbe, che consigliamo di visitare prima o dopo la vostra sosta presso Ahimè. La cucina è semplice, con ottime proposte vegetariane, e raggiunge il suo apice in alcune preparazioni, come il finocchio con salsa al cocco e pepe verde. Non perdetevi il pane casereccio, prodotto giornalmente con grande precisione tecnica.

"Ahimè, ristorante plastic free, porta in tavola nel centro di Bologna le verdure del proprio orto coltivato nella campagna circostante secondo i principi della biodinamica. Quasi tutte le carni provengono da allevamenti di proprietà, in cui gli animali vivono allo stato semi brado; la piccola parte restante è costituita da animali acquistati interi da aziende sostenibili."

— Lorenzo Vecchia

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