Ristoranti
Al Gatto Verde
Stradello Bonaghino 56, Modena, 41126, Italia
€€€€
·
Contemporanea, Emiliana
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Stradello Bonaghino 56, Modena, 41126, Italia
€€€€
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Contemporanea, Emiliana
Una stella : una cucina di grande qualità
Stella Verde MICHELIN
All'interno di Maria Luigia, l'accogliente casa di campagna voluta da Massimo Bottura e dalla moglie Lara Gilmore per ospitare una clientela cosmopolita, Al Gatto Verde tutto ruota attorno al fuoco, vero protagonista della maggior parte dei sapori del menu. A fiamma viva si finiscono, infatti, una serie di ricette, tra cui il tortellino gratinato al forno, crema di parmigiano 36 mesi, oppure l'agnello di Montreal − una ricetta canadese, terra di origine della chef Jessica Rosval − rivisitato e cucinato allo spiedo con ottime spezie e purea alla pera. La sala è accogliente tanto quanto la verdissima area esterna e il servizio è attento e cordiale.
"Le vecchie stalle di Casa Maria Luigia sono state recuperate per renderle autosufficienti, acqua piovana e calore dei forni vengono recuperati, l’energia viene prodotta da pannelli solari e per la legna si usano le spuntature degli alberi. La chef è impegnata in diverse attività non-profit, come la condivisione di prodotti e filosofia con l'associazione “Il Tortellante”, che produce gli ottimi tortellini in menu."
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
19:30-22:30
Giovedì
19:30-22:30
Venerdì
19:30-22:30
Sabato
19:30-22:30
Domenica
12:30-15:30
