Ristoranti
Al Gatto Verde
Stradello Bonaghino 56, Modena, 41126, Italia
€€€€
·
Contemporanea, Creativa
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Stradello Bonaghino 56, Modena, 41126, Italia
€€€€
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Contemporanea, Creativa
Una stella : una cucina di grande qualità
Stella Verde MICHELIN
All'interno di Maria Luigia, l'accogliente casa di campagna voluta da Massimo Bottura e dalla moglie Lara Gilmore per ospitare una clientela cosmopolita, Al Gatto Verde tutto ruota attorno al fuoco, vero protagonista della maggior parte dei sapori del menu. Ed ecco cosa hanno particolarmente gradito gli ispettori: tra gli antipasti una straordinaria rivisitazione della bouillabaisse; poi tra i primi lo spaghetto con zabaione di brodo concentrato di storione e caviale affumicato; infine tra i dolci, per una visita gastronomica al Canada, paese di origine della cuoca Jessica Rosval, il "tire à l'érable" (mousse e crema di sciroppo d'acero, noci). Nelle serate estive - se assistiti dal tempo adatto - mangiare all'aperto è un incanto.
"Le vecchie stalle di Casa Maria Luigia sono state recuperate per renderle autosufficienti, acqua piovana e calore dei forni vengono recuperati, l’energia viene prodotta da pannelli solari e per la legna si usano le spuntature degli alberi. La chef è impegnata in diverse attività non-profit, come la condivisione di prodotti e filosofia con l'associazione “Il Tortellante”, che produce gli ottimi tortellini in menu."
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
19:30-22:30
Giovedì
19:30-22:30
Venerdì
19:30-22:30
Sabato
19:30-22:30
Domenica
12:30-15:30
