Un antico casale è la casa laboratorio dello chef "ingegneristico" Giuseppe Iannotti, alle prese con un unico, lungo, menù degustazione che arriva alla cieca. Un interessante percorso che mette al centro il gusto, con accostamenti coraggiosi unitamente a tecniche ed esperimenti interessanti, con lo scopo di divertire l’ospite. Durante questo viaggio gastronomico troverete solo qualche riferimento campano, ma per lo più verrete condotti in giro per il mondo, tra rivisitazioni di ricette conosciute rielaborate con estro personale, fermentazioni, macerazioni, estrazioni e qualche riferimento al passato dello chef. Il tutto accompagnato da una selezione di vini scelti tra piccoli produttori, spesso naturali, del resto Krèsios altro non era che Bacco.