Ristoranti
Marotta
via Marrochelle 52, Squille, 81010, Italia
€€€
·
Moderna
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via Marrochelle 52, Squille, 81010, Italia
€€€
·
Moderna
Una stella : una cucina di grande qualità
Sulle verdi colline dell'alto casertano troverete una chicca gastronomica. Il giovane Domenico Marotta propone una cucina di sorprendente qualità, attenta alla valorizzazione di tutto ciò che è locale, amante dei vegetali provenienti anche dall'orto di proprietà, in piatti di moderna e limpida essenzialità ma generosi e tutt'altro che scontati negli aggiornamenti, Noi abbiamo apprezzato tra gli altri il piccione alla Leccarda, rivisitazione di un piatto della tradizione umbra, dove ogni parte dell'animale viene valorizzata e messa in tavola; il tutto articolato in tre menù degustazione o in una piccola carta. Bravo il cuoco, ma anche la sommelier e responsabile di sala, che accompagna il viaggio gastronomico con approfondite ed appassionate spiegazioni.
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
10:00-23:00
Giovedì
10:00-23:00
Venerdì
10:00-23:00
Sabato
10:00-23:00
Domenica
10:00-23:00
