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Guida MICHELIN Stati Uniti

Californios

  • 355 11th St., San Francisco, 94103, Stati Uniti
  • 267 USD • Messicana, Contemporanea
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Guida MICHELIN Stati Uniti

Californios

  • 355 11th St., San Francisco, 94103, Stati Uniti
  • 267 USD • Messicana, Contemporanea
Il punto di vista della Guida MICHELIN

This temple of culinary fusion in SoMa is where Chef Val M. Cantu turns out a parade of familiar dishes turned complex and deliciously unique.
The radiant servers merely enhance this deeply personal element. Start with a quick succession of snacks, like a Oaxacan green masa tart filled with smoked sturgeon mousse, or a mini infladita filled with guajillo chileatole and crowned with Hokkaido uni. A sliver of grilled Cavendish banana is then presented with savory dulce de leche mounted with caviar; while a lamb chop with green garlic salsa and morels is accompanied by a fragrant lamb jus- lemon- and cilantro-broth.
A scoop of buttery horchata ice cream with fresh strawberries and sweet coulis makes for a most memorable sendoff.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative

Approximately 90% of all ingredients come from local farmers and purveyors including partner farm Tierra Vegetables in Santa Rosa

Servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • V Carta di credito American Express
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • Prenotazione obbligatoria
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+1 415-757-0994

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