Comme son nom le laisse entendre, ce restaurant cultive la décontraction. Son décor intime aux tons pastel est baigné de lumière naturelle. Sans cravate est un excellent restaurant où les saveurs familières créent la surprise. L’offre à la carte succincte, complétée en semaine d’une formule et, le week-end, d’un menu en plusieurs plats, témoignent d’emblée de l’attention portée aux produits d’exception par Henk Van Oudenhove. Il mêle des textures variées de langoustine et d’artichaut avec une bisque intense concoctée avec les têtes des crustacés. Il cuit le rouget à la broche, dans un savoureux plat méditerranéen composé notamment de nduja, d’herbes aromatiques et de sauce choron. Le chef slalome tel un skieur aguerri entre les cuissons traditionnelles et les influences internationales. Ne manquez pas la saison du gibier pour profiter, par exemple, d’une perdrix juteuse. Vous pourrez également passer une nuit tranquille en face, dans le luxueux B&B La Suite.