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Chukasoba Ginza Hachigou

  • 3-14-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japon
  • ¥ · Spécialité Ramen

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Chukasoba Ginza Hachigou

  • 3-14-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japon
  • ¥ · Spécialité Ramen

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L'avis du Guide MICHELIN

Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

With a single bowl, Yasufumi Matsumura shows you the evolution of ramen. The soup uses no sauce, instead relying on the flavour of duck, free-range chicken and vegetables and the salt tang of dry-cured ham – taking a page from the preparation of consommé in French cuisine. The name suggests setting sights high for constant improvement by suggesting the halfway point when climbing Mount Fuji.

Equipements et services

  • Air conditionné
  • Espèces uniquement
  • Repas au comptoir

Localisation

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